bright side الجانب المشرق

طريقة طبخ مندي الحم في البرميل: تعرّف على أشهى وصفات تحضير المندي

مقدمة:

يُعتبر المندي من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات، ويعتبر طبقًا تقليديًا مشهورًا في المطبخ العربي. واحدة من أهم طرق طبخ المندي هي طهيه في البرميل، والذي يعطي الطعام نكهة مميزة وعمقًا في النكهة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة طبخ مندي الحم في البرميل بطريقة احترافية وشهية.

مكونات المندي الحم:

• 1 كيلوغرام من لحم الضأن أو الحم بدون عظم
• 2 كوب من الأرز البسمتي المغسول
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 4 فصوص من الثوم المهروس
• 2 ملعقة كبيرة من بهارات المندي
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 4 أكواب من الماء الساخن
• زيت نباتي للقلي
• مكسرات مشوية للتزيين (اختياري)
• رشة من القزبرة المفرومة للتزيين (اختياري)

خطوات طبخ مندي الحم في البرميل:

1. قم بتسخين البرميل على نار متوسطة حتى يسخن جيدًا.
2. أضف الزيت النباتي إلى البرميل وقم بتحمير شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضف قطع اللحم إلى البرميل وقلبها حتى تحمر من جميع الجوانب.
4. أضف الثوم المهروس وبهارات المندي والكمون وقلب المكونات لمدة دقيقة حتى تنتشر النكهات.
5. أضف الماء الساخن وقلب المكونات ثم غطِّ البرميل واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة أو حتى ينضج اللحم تمامًا وتتشرب النكهات.
6. في وعاء آخر، قم بغسل الأرز جيدًا ثم انقله إلى البرميل عندما يكون اللحم قد استوى.
7. قم بتوزيع الأرز بالتساوي واضغطه قليلاً في السائل.
8. أضف الزعفران ورشة من الملح والفلفل حسب الذوق وقلب المكونات بلطف.
9. اضبط النار على حرارة منخفضة وغطِّ البرميل جيدًا، ثم اتركه يطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
10. عند التقديم، قم بنقل المندي إلى طبق التقديم وزينه بالمكسرات المشوية ورشة من القزبرة المفرومة.
11. قدم المندي الحم في البرميل ساخنًا واستمتع بالنكهات الشهية والعميقة.

الخاتمة:

يعتبر مندي الحم في البرميل واحدًا من أشهى الأطباق العربية التقليدية. تحضيره يتطلب بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة النهائية تستحق كل ما تبذله. تابع الخطوات السابقة لتحضير مندي الحم في البرميل بطريقة احترافية واستمتع بطعمه الشهي والمميز.

اسم الكاتب:

عبد الخالد عطيت الله سلامه أحمد