طريقة طبخ الملوخية التونسية: تعرّف على طريقة تحضير هذا الطبق التقليدي الشهي
مقدمة:
تعتبر الملوخية من أشهى وأشهر الأطباق التقليدية في تونس. إنها طبق ذو مذاق فريد وغني بالعناصر الغذائية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة طبخ الملوخية التونسية بخطوات سهلة وبسيطة. استمتع بنكهة هذا الطبق الشهي والمغذي وشاركه مع العائلة والأصدقاء.
مكونات الملوخية التونسية:
- 500 غرام من ورق الملوخية المجفف
- 500 غرام من لحم الدجاج أو اللحم المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 3 فصوص من الثوم مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ماء ساخن للسلق
- عصير ليمون للتزيين (اختياري)
خطوات طبخ الملوخية التونسية:
- اغسل ورق الملوخية المجفف جيدًا، ثم ضعه في وعاء واتركه في الماء البارد لمدة ساعة تقريبًا لينتعك ويصبح طريًا.
- قم بسلق ورق الملوخية في ماء ساخن حتى ينضج تمامًا. ثم صفِّي الملوخية واتركها جانبًا لتبرد قليلاً.
- سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- أضف لحم الدجاج أو اللحم المفروم إلى القدر واستمر في قلبه حتى ينضج ويحترق قليلاً.
- أضف ورق الملوخية المسلوق إلى القدر وقلب المكونات جيدًا. يمكنك إضافة بعض الماء الساخن إذا كانت الملوخية جافة جدًا.
- اترك الملوخية تطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تتشرب النكهات وتصبح طرية ولذيذة.
- أضف الملح والفلفل حسب الذوق واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
- عند التقديم، رش عصير الليمون فوق الملوخية لإضفاء نكهة منعشة (اختياري).
الخاتمة:
قد تكون الملوخية التونسية تحتاج إلى بعض الوقت والعناية في التحضير، ولكن النتيجة النهائية تستحق الجهد. استمتع بمذاق هذا الطبق التقليدي الشهي والمغذي. قدم الملوخية التونسية ساخنة مع الأرز أو الخبز العربي الطري. احرص على مشاركتها مع العائلة والأصدقاء واستمتع بوجبة لذيذة ومرضية.
اسم الكاتب:
عبد الخالد عطيت الله سلامه أحمد
