طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية
تعد المقلوبة الفلسطينية من الأطباق الشهية والمميزة في المطبخ الفلسطيني. تتميز بمزيجها اللذيذ من الأرز واللحم والخضروات. فيما يلي طريقة تحضير وصفة المقلوبة الفلسطينية الشهية.
المكونات
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 500 جرام من لحم الضأن أو الدجاج، مقطع إلى قطع صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 1 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة.
- 2 حبة بندورة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ماء ساخن للطهي.
الخطوات
- سخن زيت الزيتون في وعاء عميق على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- أضف قطع اللحم وقلبها حتى تنضج وتتحمر قليلاً.
- أضف البندورة المقطعة وقلب المكونات حتى تذوب وتتجانس.
- أضف البازلاء الخضراء المجمدة وقلب المكونات جيدًا.
- أضف الأرز وقلبه مع باقي المكونات لمدة دقيقتين.
- أضف الماء الساخن بكمية تكفي لطهي الأرز واللحم والخضروات. قد يكون النسبة 2:1، حيث يُستخدم مقدارين من الماء لكل كوب من الأرز.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وقلب المكونات.
- اترك المقلوبة تغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء.
- بعد الانتهاء، قم بإزالة المقلوبة من على النار واتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
الخلاصة
تُعتبر المقلوبة الفلسطينية وصفة شهية ومشهورة في المطبخ الفلسطيني. يتم تحضيرها بمزج الأرز واللحم والخضروات في وعاء واحد وتتمتع بنكهة رائعة ومتوازنة. قدم المقلوبة الساخنة كطبق رئيسي أو جانبي في وجباتك اليومية.
