طريقة تحضير المسخن الفلسطيني
بواسطة: الشيف عبد الخالد عطيت الله سلامة أحمد
المسخن هو وجبة فلسطينية تقليدية مشهورة. إنها تجمع بين الدجاج المفروم والخضروات المشوية والخبز المحمص لتقديم وجبة شهية ولذيذة. تعرف على طريقة تحضير المسخن الفلسطيني بهذه الوصفة البسيطة والسهلة:
المكونات
- 2 صدور دجاج مشوية ومفرومة إلى شرائح.
- 4 بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة.
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
- 4 فصوص ثوم، مهروسة.
- 2 فلفل أخضر حار، مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- زيت زيتون للقلي.
- خبز عربي محمص للتقديم.
الخطوات
- سخن الزيت في مقلاة كبيرة وقلي البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون. قم بتصريفها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
- في نفس المقلاة، قم بقلي البصل والثوم حتى يصبحان طريين وذهبية اللون.
- أضف شرائح الفلفل الحار وقلبها مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
- أضف شرائح الدجاج المشوية وقلبها حتى تنضج وتتحمر قليلاً.
- أضف البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الذوق وقلب المكونات جيدًا.
- أضف شرائح البطاطا المقلية إلى الخليط وقلبها بلطف لتوزيع النكهات.
- اترك المسخن على نار منخفضة لمدة 5-10 دقائق لتتداخل النكهات.
- قدم المسخن الساخن على طبق التقديم مع قطع من الخبز العربي المحمص.
الخلاصة
تعتبر المسخن الفلسطيني وجبة لذيذة وشهية تجمع بين الدجاج المفروم والبطاطا والخضروات المشوية. يتميز المسخن بنكهته الفريدة ويعد وجبة ممتازة لتناولها خلال المناسبات الخاصة أو مع العائلة والأصدقاء. جرب تحضير المسخن الفلسطيني واستمتع بتذوق هذه الوصفة الشهية.
