الرفيثة
مقدمة
الرفيثة هو طبق شهير من المطبخ العربي، يتميز بمذاقه الرائع وقوامه المميز. يعتبر وجبة خفيفة ومغذية تحضر بسهولة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير وطبخ الرفيثة بطريقة تقليدية.
المكونات
- 2 كوب من القمح الكامل
- 4 أكواب من الماء
- 1/2 كوب من الزيت النباتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، قم بنقع القمح الكامل في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.
- صفي القمح واغسله جيدًا بالماء البارد.
- في وعاء آخر، قم بتسخين الزيت النباتي وقم بإضافة البصل المفروم والثوم. قم بتقليبهم حتى يصبحوا ذهبيين.
- أضف القمح المصفى إلى الوعاء وقلبه جيدًا مع البصل والثوم.
- أضف الملح والفلفل والكمون المطحون وقم بتقليب المكونات جيدًا.
- قم بإضافة الماء وعصير الليمون واترك الرفيثة تغلي على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتماسك القمح ويصبح طريًا.
- قم بتزيين الرفيثة بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
الخلاصة
تعلمنا في هذا المقال طريقة تحضير وطبخ الرفيثة، وصفة شهية من المطبخ العربي. يمكنك تجربة هذا الطبق اللذيذ والمغذي في المنزل وتقديمه للعائلة والضيوف.
