شوربة لسان العصفور
مقدمة
شوربة لسان العصفور هي وصفة شهية ومغذية من المطبخ العربي. تعتبر من الشوربات التقليدية التي تتميز بطعمها الرائع وفوائدها الصحية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات
- 500 غرام من لسان العصفور المنظف والمغسول جيدًا
- 2 لتر من الماء
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 3 حبات جزر، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 3 حبات بطاطس، مقطعة إلى مكعبات
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، قم بغلي الماء وأضف لسان العصفور. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم صفِّه جيدًا.
- أعد وعاءًا آخر وقم بتسخين الزيت فيه. أضف البصل وقلبه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الجزر والبطاطس إلى الوعاء وقلب المكونات معًا.
- أضف لسان العصفور المصفى إلى الوعاء وقلب المكونات جيدًا.
- أضف الماء والتوابل (الملح والفلفل والكركم والكزبرة المطحونة والزنجبيل المطحون) واترك الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج لسان العصفور وتتجانس النكهات.
- قبل التقديم، قم بإضافة عصير الليمون وقلب المكونات مرة أخرى.
- قم بتزيين الشوربة بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
الخلاصة
تعلمنا في هذا المقال طريقة تحضير شوربة لسان العصفور، وصفة شهية ومغذية من المطبخ العربي. قم بتجربة هذه الشوربة اللذيذة والمفيدة للجسم في المنزل وشاركها مع أفراد عائلتك وأصدقائك.
