الحمة الضانية
مقدمة
الحمة الضانية هي وجبة لذيذة ومشبعة من المطبخ العربي. تتميز بنكهتها الفريدة وتوابلها العطرة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة طبخ الحمة الضانية بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات
- 1 كيلوغرام من لحم الضأن المقطع إلى قطع متوسطة الحجم
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات العربية (مثل الكزبرة المطحونة والكركم والقرفة والهيل)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- ماء ساخن حسب الحاجة
- بقدونس مفروم للتزيين
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم المفرومين إلى الوعاء وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
- أضف قطع اللحم الضأن إلى الوعاء وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أضف التوابل (الكمون والبهارات العربية والملح والفلفل) وقلب المكونات جيدًا لتتوزع النكهات.
- أضف الماء الساخن تدريجيًا حتى يغطي اللحم تمامًا. قد تحتاج إلى إضافة الماء بين الحين والآخر إذا كانت السائل قليلة.
- اترك الحمة تطهى على نار منخفضة لمدة 2-3 ساعات أو حتى يصبح اللحم طريًا ومنسابًا.
- قبل التقديم، قم برش عصير الليمون على الحمة ورش البقدونس المفروم للتزيين.
الخلاصة
لقد تعلمنا في هذا المقال طريقة طبخ الحمة الضانية، وصفة لذيذة ومغذية من المطبخ العربي. قم بتجربة هذه الوصفة الشهية واستمتع بتذوق الحمة الضانية الطرية والمشبعة. قدمها مع الأرز المبخر والسلطات لتحظى بوجبة غنية ومتكاملة.
