طريقة تحضير المسقعة بالحمة المفرومة: وجبة لذيذة تناسب جميع الأذواق
مقدمة:
تُعتبر المسقعة بالحمة المفرومة واحدة من الأطباق الشهية والتقليدية في المطبخ العربي. إنها وجبة تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية. تتكون المسقعة من الحمة المفرومة والخضروات المشكلة، مع اضافة البهارات والتوابل التي تضفي طابعًا فريدًا على الطبق.
المكونات:
- 500 غرام من الحمة المفرومة
- 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 3 فصوص من الثوم، مهروسة
- 3 حبات من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 حبة من الفلفل الأخضر، مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة من الباذنجان، مقطعة إلى مكعبات
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- بقدونس مفروم للتزيين
الخطوات:
- سخن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقلب حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- أضف الحمة المفرومة واستمر في القلي حتى تنضج وتتحول لونها إلى البني.
- أضف الطماطم، الفلفل الأخضر، والباذنجان، وقلب المكونات جيدًا.
- أضف صلصة الطماطم والتوابل (الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأحمر المطحون، الملح، والفلفل الأسود)، وقلب المكونات حتى تتجانس.
- أضف كمية صغيرة من الماء، ثم غطي الوعاء واترك المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشرب النكهات وتتكاثف الصلصة.
- قبل التقديم، قم بتزيين المسقعة بالبقدونس المفروم.
- قدم المسقعة اللذيذة والمغذية مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
الخلاصة:
تعد المسقعة بالحمة المفرومة وجبة مشبعة ولذيذة تناسب جميع الأذواق. يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات المتاحة. تذوق نكهات المطبخ العربي التقليدي واستمتع بتجربة تحضير هذا الطبق المفضل في وجباتك اليومية.
اسم الكاتب:
عبد الخالد عطيت الله سلامه أحمد
